ここでのこだわりのトップは、なんと言っても『こだわり②』の終盤で紹介した『刈取り当日の田起し』です。
『こだわり②』の『余裕の刈取り』で、普通より少ない面積を普通よりも大型の機械で刈り取ると言う、一見無駄な行動から生み出された時間的余裕、それにより実現できた『刈取り当日の田起し』、は何のためなのか?
そのことについてお話ししたいと思います。
⑨-① 土作りの流れ
⑨-② 天日干しを選ばなかった理由
⑨-③ 耕起作業 ~天地返し~