こだわり② 適期を逃さぬ余裕の刈取り

~トレーサビリティの実施~

 こだわり①でご紹介した「究極のゆっくり乾燥」の実施に向けて、いろいろと付随した工夫が生まれてきます。作業のこだわりは実は色々なこだわり同士が絶妙に絡み合って生まれてきているのです。この『こだわり②』の実施のために『こだわり③』があるというようになっています。

 

 こだわり②では、こだわり①の乾燥作業へとつながる「栽培作業のこだわり」についてお話しさせていただきます。

 

トレーサビリティとは?

当家の刈取り作業のこだわりを2回に分けて説明させて頂きたいと思います。

こだわり② 適期を逃さぬ余裕の刈取り で紹介した内容