全国受賞者ネットワーク『米匠会』

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 『米匠会』とは

全国規模のコンクール(※1)を複数回受賞した経験のある生産者のみ

が加入できる生産者ネットワークです。

 

米の味は産地銘柄で一定ではない

同じ地域で、同じ品種を作っても作者により、栽培法により

当然のごとく味は大きく変わります。

 

それは例えるなら、有田焼の焼物が全て同じではないのと同じ。

柿右衛門さんのような名人と呼ばれる職人の作品と、

同じ有田の他の職人さんたちの作品が全く異なるものであるのと同じこと。

 

どの職人がどんな努力で作ったのか
本当の味はそうして決まるのです。

米も追求すれば、伝統工芸と同じく

米職人たちの数々の職人技により最高級の品が産み出されます。

 

そしてまた、陶芸等の伝統工芸と同じように

名人の作品が全て名作ではない 

のです。陶芸家がこんなものはダメだとお皿を割るように
一人の米名人の作品の中にも当然優劣が存在します。

 

日本を代表する米職人たちが

己のプライドをかけて勝負!

米匠会に集う職人たちは全国コンクールを複数回受賞

つまり一時のまぐれではない、個性豊かな職人技の持ち主。

そんな彼らが選りすぐりの逸品

自身の米の中でも、他とは違う

これこそはという名作をぶつけ合う

一般の流通に乗せるのは勿体ない蔵出しの米を

出し合って勝負をするのが米匠会の米。

本当に良い物を求めて下さる一部の方だけに、

手間暇おしまぬ、職人技のいっぱい詰まった

他では味わえない贅沢な食べ比べ※2

としてお届けいたします。数量は極希少です。

職人たちも己のプライドをかけた逸品しか出しません。

 

今期の傑作集が出そろいました。

職人たちの技の限りを是非食べ比べて下さい。 

 

 ※1 米・食味分析鑑定コンクール 国際大会 ・・・ 世界一の検体数、規模を誇る大会です

   お米番付 ・・・ 機械審査を全く行わず、全ての審査を、米や食のプロの実食により行う大会

   日本一おいしい米コンテストin庄内 ・・・ 一般家庭の公募審査員等により審査する大会

   お米日本一コンテストinしずおか ・・・ 静岡、サタケ、東洋ライス等の機械で予選審査、静岡産の優遇有

 ※2 生産者ごとの出荷量はまちまちなので在庫に余裕のある場合は単品でも販売致します。

 


『米匠会』商品 ラインナップ

※(2年産の販売をスタートしました)

『石清水』 プレミアム

★米匠会商品★

作者:京都辻農園 辻 典彦

 

お米番付 2016 2017 2年連続受賞

今季、歴代の受賞者のみで競う特別大会

お米番付2020 チャンピオンズアワード 受賞

 

食味鑑定米『石清水』の中で、その年、最も出来の良かった田の米を

更に一部分だけ天日干し、手間のかかる掛け替えを何度も繰り返して

仕上げた米の芸術品。

農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した、体にも優しい米です。

職人の意地が込められた究極の逸品。

有名料理人たちも認めた、芳醇な香り

米本来の甘みや風味を、お楽しみ下さい。

 

送料無料商品

参考単品価格:5,000円


『本多義光』 プレミアム

★米匠会商品★

 作者:水月夜生産組合 本多 義光

 

全国の主要米コンクールのすべてに入賞経験があり

2015年には4大タイトルを全て受賞という

グランドスラムを達成した、人間国宝的な大御所。

 

 

その本多氏が米匠会の為に厳選出品した珠玉のコシヒカリ

最上流の清流と昼夜の寒暖差に育まれ

本多さんが独自にあみだした「籾殻燻炭法」により、

微生物の活発な活動で、美味しく栄養価の高い米

が生み出されます。

職人の意地が込められた究極の逸品。

本来のコシヒカリの旨み、のどごしを楽しめるお米です。

 

 

送料無料商品

参考単品価格:6,000円


『弥兵衛の米』 プレミアム

★米匠会商品★

 作者:十五代目 出羽弥兵衛 板垣 弘志

 

お米番付2013 2015 2018

そして今季、京都辻農園 辻典彦 とともに

お米番付2020 チャンピオンズアワード に選出された実力者

 

 

山形県庄内地方は、日本海からの風・出羽三山からの霊水

朝日連峰のミネラル豊富な水で満たされた日本有数の米どころ

そんな出羽羽黒山のふもとで、安心・安全・健康的な有機栽培

により作られた出羽弥兵衛のササニシキはまさに幻の逸品です。

食感の良さが特徴と言われるササニシキですが

板垣氏のササニシキはしっかりとした甘みがあります。

 

 

送料無料商品

参考単品価格:6,000円


米師又八『にこまる』 プレミアム

★米匠会商品★

 作者:十六代目 米師又八 若井 康徳

 

米・食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞

お米番付 2018 2019 受賞

 

江戸時代から続く米師の十六代目

五つ星お米マイスター

米・食味鑑定士

炊飯鑑定士

調理炊飯鑑定士

水田環境鑑定士

有機JAS検査員

という資格を持つ若井氏は、ただの生産者ではなく、

米のスペシャリストである。米の全てを知り尽くした彼が

およそ30種類もの品種を育てている中から、

今期最も美味しい「にこまる」を出品してくれました。 

              送料無料商品

参考単品価格:5,000円


『ハツシモ』 プレミアム

★米匠会商品★

 作者:主穂営農(かずほえいのう 奥村 知己

 

お米番付 2015 2018

第2回 すし米コンテスト・国際大会 受賞

 

 

「日本一かっこいい農民を目指そう!」と、

トレードマークのアフロヘアーでさっそうと仕事をする彼は

見た目はやんちゃでも、日本一まじめな農家かもしれない。

すさまじい探求心。なんでも取り入れる行動力。負けず嫌いな頑張り屋。

そんな彼が作る米は岐阜の伝統「ハツシモ」の原種「旧ハツシモ」。

この原種の素晴らしさを後世に残したい気持ちから、

親子二人三脚で米作りを続けています。

粒が大きく、ふっくらと炊き上がるおいしい米。

独特の食感、風味、甘み、旨味。

ああ、こんなコメがあったんだ!という感動の出会いをどうぞ!

              送料無料商品

参考単品価格:5,000円

米匠会 2年産発売開始しました

食べ比べセットなので単品販売は致しません※

上記の中から2品以上をお選び下さい

※最終在庫が少量になった段階で、単品販売することもあります。