全国受賞者ネットワーク『米匠会』

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 『米匠会』とは

全国規模のコンクール(※1)を複数回受賞した経験のある生産者のみ

が加入できる生産者ネットワークです。

 

米の味は産地銘柄で一定ではない

同じ地域で、同じ品種を作っても作者により、栽培法により

当然のごとく味は大きく変わります。

 

それは例えるなら、有田焼の焼物が全て同じではないのと同じ。

柿右衛門さんのような名人と呼ばれる職人の作品と、

同じ有田の他の職人さんたちの作品が全く異なるものであるのと同じこと。

 

どの職人がどんな努力で作ったのか
本当の味はそうして決まるのです。

米も追求すれば、伝統工芸と同じく

米職人たちの数々の職人技により最高級の品が産み出されます。

 

そしてまた、陶芸等の伝統工芸と同じように

名人の作品が全て名作ではない 

のです。陶芸家がこんなものはダメだとお皿を割るように
一人の米名人の作品の中にも当然優劣が存在します。

 

日本を代表する米職人たちが

己のプライドをかけて勝負!

米匠会に集う職人たちは全国コンクールを複数回受賞

つまり一時のまぐれではない、個性豊かな職人技の持ち主。

そんな彼らが選りすぐりの逸品

自身の米の中でも、他とは違う

これこそはという名作をぶつけ合う

一般の流通に乗せるのは勿体ない蔵出しの米を

出し合って勝負をするのが米匠会の米。

本当に良い物を求めて下さる一部の方だけに、

手間暇おしまぬ、職人技のいっぱい詰まった

他では味わえない贅沢な食べ比べ※2

としてお届けいたします。数量は極希少です。

職人たちも己のプライドをかけた逸品しか出しません。

今期平成30年の作品がどのようなものになるか乞うご期待です。

 

 

 ※1 米・食味分析鑑定コンクール 国際大会 ・・・ 世界一の検体数、規模を誇る大会です

   お米番付 ・・・ 機械審査を全く行わず、全ての審査を、米や食のプロの実食により行う大会

   日本一おいしい米コンテストin庄内 ・・・ 一般家庭の公募審査員等により審査する大会

   お米日本一コンテストinしずおか ・・・ 静岡、サタケ、東洋ライス等の機械で予選審査、静岡産の優遇有

 ※2 生産者ごとの出荷量はまちまちなので在庫に余裕のある場合は単品でも販売致します。

 


『米匠会』商品29年産の一例

※(29年産は全て完売しております)

『石清水』プレミアム

★米匠会商品★

作者:京都辻農園 辻 典彦

 

食味鑑定米『石清水』の中で、その年、最も出来の良かった田の米を

更に一部分だけ天日干し、手間のかかる掛け替えを何度も繰り返して

仕上げた米の芸術品。

農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した、体にも優しい米です。

職人の意地が込められた究極の逸品。

有名料理人たちも認めた、芳醇な香り

米本来の甘みや風味を、お楽しみ下さい。

 

送料無料商品

¥5,000

  • 1.8 kg
  • 在庫切れ

『小松姫』スーパープレミアム

★米匠会商品★

作者:金井農園 金井 繁行

 

真田のコシヒカリ『小松姫』プレミアムの中で、

その年、最も出来の良かった米だけを厳選した逸品です。

天日干し、手間のかかる掛け替えを何度も繰り返して

仕上げています。

農薬や化学肥料を一切使わずに栽培した、体にも優しい米です。

職人の意地が込められた究極の逸品。

本来のコシヒカリの旨み、のどごしを楽しめるお米です。

 

送料無料商品

¥5,000

  • 1.8 kg
  • 在庫切れ

米匠会 30年産発売間近です今しばらくお待ちください